FORELES SALĀTI AR JAUNAJĀM BIETĒM

kafejnīcas “AURORA RĪGA”
šefpavārs ALDONIS ELKSNIS

Kafejnīca Aurora Rīga radīta, lai atraisītā gaisotnē baudītu pārdomātus ēdienus un izmeklētus dzērienus. Kopš pirmsākumiem Auroras virtuve ir šefpavāra Aldoņa Elkšņa pārziņā, kura aizrautību, rūpes un izcilo garšu izpratni viesi sajūt katrā maltītē.


SASTĀVDAĻAS

kūpināta foreles fileja
novārītas, karamelizētas jaunās bietes
fetas siera un skābā krējuma krēms
svaigas spinātu lapas
svaigas salātlapas
svaigs gurķis
citronu sulā marinēts fenhelis
vārīta paipalas ola
kaltētas dzērvenes
olīveļļa